Acīmredzot, tikai retais zināja, ka medu gatavo no sinepēm.
Kā jau nosaukums liecina, medu iegūst no sinepju ziediem. Šis augs pieder pie agrīnajiem medus augiem un palīdz bitēm veidot pirmās medus rezerves.
Šķirnei raksturīgs augsts joda saturs, tāpēc tā ir īpaši piemērota cilvēkiem ar endokrīnām slimībām.
Šim medum raksturīga daudzveidīga krāsu palete. Visbiežāk prieks ir zeltaini vai dzeltenzaļā, sinepju krāsā.
Bet dažreiz medus iznāk gaišs, gandrīz pienains. Kristalizācijas laikā šķirne kļūst nedaudz dzeltenīgāka un iegūst krēmīgu tekstūru. Tas negaršo tik saldi kā, piemēram, kokvilnas vai liepu medus.
Pielietojums ēdiena gatavošanā: Salduma trūkuma dēļ šo šķirni reti izmanto kā saldinātāju, taču no tās var pagatavot labas marinādes zivīm vai vistas gaļai.